Schaumkusskuchen ist ein lustiges und köstliches Rezept, das Sie für Freunde, Familie oder einfach nur zum Feiern besonderer Momente im Leben zubereiten können! Dieser leichte Biskuitkuchen ist mit cremiger, verträumter Chantilly-Creme und süßer Himbeermarmelade gefüllt, die zwischen flauschigen, köstlichen Biskuitscheiben eingelegt ist.
Schaum- oder Baiser-Desserts sind weltweit beliebt und es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Der klassische Schokoladengeschmack ist in Deutschland als Dickmann’s oder Schokokusse bekannt und in Dänemark heißt er Flodeboller (Sahnebrötchen) oder Negerboller (Negerküsse), obwohl letzterer in den Niederlanden aufgrund seiner Assoziation mit dem Wort Neger in Zoenen umbenannt wurde gilt heute als rassistische Beleidigung.
Diese schaumigen Leckereien werden durch Belüften der Zutaten mit speziell entwickelten Maschinen hergestellt. Diese reichen von Mixern bis hin zu Überziehmaschinen und erzeugen die einzigartige Textur, die so beliebt ist.
Die Belüftung trägt dazu bei, den Geschmack, die Textur und das Aussehen dieser Produkte zu verbessern und ermöglicht es den Herstellern, eine Vielzahl von Füllungen wie Nutella, Zuckerguss, Ganache oder sogar Marmelade hinzuzufügen.
Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen, die Baiser im Voraus zuzubereiten, damit sie abkühlen können, bevor Sie sie zu Ihrem Kuchen hinzufügen. Um einen Regenbogeneffekt zu erzielen, bemalen Sie die Innenseite Ihres Spritzbeutels mit dicken Streifen verschiedener Lebensmittelfarben von Dr. Oetker, bevor Sie die Baisermischung aufspritzen und wie oben beschrieben backen. In einem luftdichten Behälter können Sie die Baisers bis zu 2 Wochen aufbewahren. Schaumkusstorte